聽到「巴斯克」三個字，是不是馬上聯想到表面烏黑、滑順香濃的巴斯克乳酪蛋糕呢？
是的，巴斯克乳酪蛋糕的確源自巴斯克地區，創始店位於西班牙San Sebastián的一間酒吧餐廳La Viña。不過它的本名其實並不叫「巴斯克乳酪蛋糕」，也並非巴斯克地區的傳統糕點。(在創始店La Viña的原文菜單裡，只寫著Tarta de Queso乳酪蛋糕 而已)
只是2018年在日本東京開幕的GAZTA，以發源地來替它命名，並且紅遍整個日本，更接著紅遍台灣、香港、中國…到整個華文地區！於是，「巴斯克」這三個字，在華文世界裡就跟「乳酪蛋糕」劃上等號了～
但其實，巴斯克當然不只乳酪蛋糕！（事實上，巴斯克地區的傳統糕點Gâteau Basque是完全不同的甜點）
關於巴斯克，還廣為人知的有：
朝聖之路（聖雅各之路/Camino de Santiago）
貝雷帽（Béret）
草編鞋（Espadrille）
奔牛節（San Fermín）
古根漢博物館（Guggenheim Bilbao）
還有許多獲AOC/AOP產地名稱保護的食材，像是Piment d’Espelette（一種香氣獨特低辣度的紅椒）Jambon de Kintoa（巴斯克特有品種豬的火腿製品）Ossau-Iraty（巴斯克原生品種羊奶製的高品質乳酪，經常佐以當地產的黑櫻桃果醬食用）和Vins d’Irouléguy（位於山區的小型葡萄梯田生產的葡萄酒）…有許多更是已經引進台灣的貴婦百貨超市，經常被高級餐廳應用在料理中呢！
巴斯克地區物產豐饒，盛產 玉米、青甜椒、黑櫻桃與蘋果、奇異果…養殖的話則以羊、牛、鴨為大宗，也是知名的鴨肝產地…因此，此區也以美食聞名。
由於近山靠海、氣候溫和宜人、歷史淵遠流長、景緻多變迷人，巴斯克地區好幾個世紀以來，一直是歐美知名的旅遊勝地。
當然，還有更多更多有關巴斯克，你可能還不知道的事…
就讓我們「陪你去巴斯克」～ 一起來認識吧！