Le Saleya-開幕不到一年即獲米其林推薦的Bistronomique

位於Biarritz市中心，Les Halles傳統市場外的 Le Saleya，自 2024 年 7 月 8 日開幕以來，以其清新復古的 1970–80 年代裝潢風格、舒適露台環境、價格親民卻美味出眾的料理，以及親切友善的服務快速走紅。
開幕不到一年即獲得米其林推薦，迅速成為在地人與旅客都熱愛的必訪餐廳之一。

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餐廳特色與定位

“Bistronomique”是一個法文的新創詞彙，結合傳統小酒館 bistro 的親和力與精緻料理 gastronomique 的品質，近年來在法國蔚為風潮。

Le Saleya 特別強調在地食材的選用，從海鮮、肉品、蔬果到巧克力皆與本土供應商合作，並在菜單上註明供應商品牌。
主廚 Joris Gille 創意十足、風格活潑，結合輕鬆溫馨的用餐氛圍與高質感空間，打造出適合常客回訪、同時也吸引新客嚐鮮的餐飲體驗。